Das Weingut Colombier und der Gutshof von etwa 300 ha sind seit 1887 in Familienbesitz und werden gegenwärtig von der vierten Generation, den Söhnen von Guy Mothe, geleitet. Seit 1957 hat Guy die Domaine auf den Ausbau von Chablis spezialisiert. Heute ist Sohn Thierry für die Rebfläche von 55 Hektar zuständig. Die Reben stehen auf einem kalkhaltigen Kimmeridge-Tonboden, was für die stahlige Mineralität der Weine sorgt. Die Weinbereitung erfolgt in der traditionellen Chablis-Stilistik ohne jeglichen Barriqueausbau. Eine weitgehend naturbelassene, möglichst eingriffsfreie Vinifikation wird angestrebt, um die Typizität der jeweiligen Lagen zu erhalten. Dabei werden allerdings auch einige moderne Techniken angewendet, wie z.B. die automatische Temperatursteuerung während der Gärung, um Aromen und die Feinheiten zu bewahren.

Hersteller:
Domaine du Colombier
Guy Mothe es ses Fils
42 grand Rue
FR-89800 Fontenay-Près-Chablis

Das 65 Hektar große biologisch zertifizierte Traditionsweingut war schon im 16. Jahrhundert, also solange man es zurückverfolgen kann, im Familienbesitz. So verwundert es auch nicht, dass das eigentliche Kapital hervorragend exponierte Weinberge mit alten Rebstöcken sind. Das Weingut wird heute so geführt, wie der Großvater Jean Vidal es in den 60er Jahren entschieden hat: streng ökologisch und terroirbezogen, jede Parzelle wird getrennt vinifiziert. Diese Entscheidungen haben die Arbeit ungemein erschwert, aber nur so lassen sich große Weine mit eigener Identität produzieren.

Hersteller:
SCEA Château la Liquière
La Liquière
FR34480 Cabrerolles

Der gelernte und erfahrene Önologe Philippe Mur kaufte 1998 gemeinsam mit seiner Frau die 11 Hektar große Domaine, zwar mit einem zerfallenen Gebäude, aber mit alten Rebstöcken auf exzellentem Terroir. Mit dem praktizierten streng ökologischen Weinanbau gelingt es, das Potential der lokalen Rebsorten und die Identität des Bodens voll auszuschöpfen. Es ist auch einfach eine Freude zu sehen, wie sich in diesem teilweise doch rauen atlantisch geprägten Klima die Weinstöcke in einem gesunden Gleichgewicht befinden. Entsprechend ist auch die Kellerarbeit ausgerichtet: traditionelle Vinifizierung, lange Maischezeit, Ausbau in großen 400-l-Fässern.

Hersteller:
Chantal& Philippe MUR,
Vignerons au Clos Basté,
FR-64350 MONCAUP,

Nach seinen Lehr- und Wanderjahren, die ihn neben Stationen in Südafrika und Australien auch zum burgundischen Kultwinzer Dominique Lafon geführt haben, übernahm Jean-Christophe Bott 1993 das elterliche Gut in Béblenheim und entwickelte sich schnell zu einem der großen Geheimtipps des Elsass. Das Weingut umfasst heute rund 13 Hektar, darunter auch Parzellen in fünf Grand-Cru-Lagen. Niedrige Erträge, sorgfältige Weinbergsarbeit, schonende Ganztraubenpressung und langsame Vergärung lassen im Bott’schen Keller Weine von ausnehmender Komplexität und Persönlichkeit entstehen. Reichhaltige Pinot Gris, mineralische Rieslinge und markante Gewürztraminer werden hier gleichermaßen geschätzt und zeugen von der umfassenden Qualitätsphilosophie von Jean-Christoph Bott, zu der auch die bio-dynamische Bewirtschaftung und Weinerzeugung gehören.

Hersteller:
Domaine Bott-Geyl,Jean-Christophe Bott & Valérie Bott-Cartier
1 rue du Petit Château,
FR-68980 Beblenheim

Mit der Südtiroler Winzerstochter Caroline Pobitzer und ihrem Ehemann, dem Önologen Jan Erbach, haben sich zwei sich perfekt ergänzende Partner gefunden, die seit dem Jahrgang 1999 ihre gemeinsame – biodynamische- Weinphilosophie auf Pian dellOrino in die Tat umsetzen. 1997 wurde das verlassene, in Montalcino gelegene Gut von Caroline Pobitzer gekauft. Mit nur 30.000 Flaschen Jahresproduktion zählt es heute zu den elitärsten seiner Art. Jan Erbach hat hier nach mehrjähriger Tätigkeit in Frankreich, noch bevor er Caroline kennen lernte, seine Liebe zum Brunello entdeckt, und sein fachkundiger Rat beim Ausbau dieses anspruchsvollen Weins ist mittlerweile sogar bei einer ganzen Reihe von weiteren Brunello-Winzern sehr gefragt.

Hersteller:
Azienda Agricultura Pian dellOrino
Loc. Piandellorino, 189
IT-53024 Montalcino

Nach einer erfolgreichen Karriere beim katalanischen Weinbaupionier Torres verwirklichte sich Josep Puig seinen Traum vom eigenen Weingut. Nach einigen Jahren im von ihm mitgegründeten Weingut Puig e Roca kaufte er die 20 Hektar große Finca Roquer del Ros bei Gratallops in direkter Nachbarschaft zu einem der Weltstars des Priorat, Alvaro Palacios. Puig rekultivierte dort sehenswerte Natursteinterrassen und begann auch neue Reben anzupflanzen. Tochter Silvia Puig ist als ausgebildete Önologin heute für die Vinifikation des Weins verantwortlich und hat damit schnell in der Fachwelt für Aufsehen gesorgt.

Hersteller:
Vinedos de Ithaca, S.L.
ES-43737 Gratallos (Tarragona)

Das Weingut Prieler ist ein Familienbetrieb im besten Sinne: Vater Engelbert betreut die Weingärten, seine Frau Irmgard ist zusammen mit Tochter Michaela für das Büro zuständig und Tochter Silvia sowie Sohn Georg kümmern sich um den Keller. Die 20 Hektar Rebfläche des Gutes liegt auf dem Schützner Stein, einem bevorzugten Terroir im Hügelland am Westufer des Neusiedler Sees. Windgeschützte Kessellagen und sonnenverwöhnte Hänge ermöglichen hier ein langes Ausreifen der Trauben. Dazu kommt eine strenge Ertragsbegrenzung, kurzer Rebschnitt, eine hohe Laubwand und die Geduld der Winzerfamilie, den Reben jene Zeit zu geben, die der Rhythmus der Natur vorgibt. Auch den Weinen selbst gewähren die Prielers jene Zeit, die die Gewächse ganz natürlich brauchen. „Wir wollen Weine, die sich immer noch weiter entwickeln“ sagt Engelbert Prieler. Sein Ziel sind Weine zum Entdecken und Nachdenken, sie sollen dabei dicht, mineralisch und langlebig sein.

Hersteller:
Weingut Familie Prieler
Hauptstrasse 181
A-7081 Schützen am Gebirge

Die Familie Haart ist mit einer seit 1337 urkundlich belegten Weinbautradition nicht nur die wahrscheinlich älteste Winzerfamilie in Piesport, sondern führt auch eines der ältesten bürgerlichen Weingüter an der Mosel. Seit 1971 leitet Theo Haart das 7,5-Hektar-Weingut und führte es in die absolute Spitzengruppe deutscher Rieslingerzeuger. Weltberühmt wurde Haart vor allem durch seine berauschenden Spät- und Auslesen aus dem Piesporter Goldtröpfchen. Doch auch durch die Renaissance des Wintricher Ohligsberg als einer der einstmals allerbesten Lagen der Mosel hat er sich großen Anerkennung erworben.

Hersteller:
Weingut Haart GbR
Inhaber: Johannes & Marcus Haart
Ausoniusufer 18
D-54498 Piesport

August Kesseler ist einer der charismatischsten und erfolgreichsten Winzer Deutschlands. Das Weingut liegt in Assmannshausen am Rhein im westlichen Rheingau, direkt am Hang der berühmten Lage „Assmannshäuser Höllenberg“. August Kesseler hatte den Betrieb 1977 als 19-jähriger von seinen Eltern übernommen und ihn kontinuierlich bis an die Spitze des Rheingaus geführt. Seine Qualitätsansprüche sind kompromisslos, doch der Lohn dafür wiegt alle Arbeit auf: Die hochwertigen Spätburgunder sind weltberühmt, aber auch die Rieslinge und edelsüßen Spezialitäten präsentieren sich auf internationalem Topniveau. Heute gehören 22,5 Hektar Weinbergsflächen zum Betrieb, die sich auf die Gemeinden Assmannshausen, Rüdesheim und Lorch verteilen.

Hersteller:
Weingut August Kesseler GmbH & Co. KG
Lorcher Str. 16
D-65385 Rüdesheim am Rhein

Seit 1992 leitet Gunter Künstler das Weingut in Hochheim am Main. Mit zahlreichen nationalen und internationalen Auszeichnungen bedacht gehört das Weingut zu den renommiertesten Erzeugern in Deutschland. Es umfasst heute 30 Hektar Rebfläche in den besten Hochheimer Lagen wie Kirchenstück, Hölle, Stielweg und Domdechaney. Stolze 76% der Rebfläche des Weingutes sind als „Erstes Gewächs“-Lagen klassifiziert. Im Gegensatz zum westlicheren Rheingau ist der Boden hier vom Kalkgehalt geprägt, was bei den Rieslingen die Säure ein wenig gepufferter erscheinen lässt. Dies ist besonders bei den trocken ausgebauten Weinen spürbar, die hier eine besondere Harmonie erlangen.

Hersteller:
Weingut Künstler
Geheimrat-Hummel-Platz 1a
D-65239 Hochheim am Main

Josef Leitz ist ohne Zweifel einer der internationalen Stars des deutschen Weins. Der bei weitem größte Teil seiner Rieslinge geht in den Export, so dass nur eine limitierte Menge für den Heimmarkt zur Verfügung steht. Von den fast 40 Hektar Rebfläche des Weinguts befinden sich mehr als 29 Hektar in den besten Lagen Rüdesheims, darunter auch die berühmten Steillagenweinberge rund um die Burgruine Ehrenfels. Der Gault Millau kürte Leitz zum „Winzer des Jahres 2011“ und stellte fest, die Weine dieses Gutes gelten als „Inbegriff großartiger Rheingau-Rieslinge – nicht nur in der Heimat, sondern auch in London oder New York.“

Hersteller:
Weingut Josef Leitz
Weingut Leitz KG
Theodor-Heuss-Straße 5
D-65385 Rüdesheim am Rhein