Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Champs Perdrix rouge

Der Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Champs Perdrix der Domaine Chevillon-Chezeaux ist ein herausragender Botschafter der nördlichen Premier-Cru-Lagen. Die Parzelle mit 0,34 ha liegt auf 280 Metern Höhe an einem sanft geneigten Ost-Südost-Hang mit 12 bis 15 % Steigung – eine Exposition, die dem Wein Spannkraft, aromatische Finesse und Reifeverzögerung zugleich verleiht. Die sehr flachen, steinreichen Kalkböden aus oolithischem Jura und Comblanchien-Kalk bringen eine kraftvolle, dabei stets elegante Stilistik hervor. Im Glas präsentiert sich dieser Nuits-Saint-Georges Premier Cru mit einer tiefen, lebendigen Farbe. In der Nase entfaltet sich ein intensives und vielschichtiges Fruchtbukett: Brombeere, schwarze Johannisbeere, Heidelbeere, frische Kirschen und reife Birne verbinden sich mit subtil floralen und würzigen Nuancen. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und präzise, mit seidiger Tanninstruktur, lebendiger Frische und bemerkenswerter Länge. Mit zunehmender Reife treten Aromen von Sauerkirsche, Süßholz, feiner Kräuterwürze, Wildleder und Unterholz hinzu – ein komplexes, vielschichtiges Geschmacksbild mit echtem Reifepotenzial. Die Domaine Chevillon-Chezeaux kultiviert diesen Premier Cru mit großer Sorgfalt und Respekt vor Terroir und Tradition. Der Wein überzeugt Jahr für Jahr mit Tiefe, Eleganz und burgundischer Authentizität – ein charaktervoller, langlebiger Nuits-Saint-Georges, der das Potenzial dieser historischen Appellation auf eindrucksvolle Weise zeigt. Der Jahrgang 2021 in der Côte de Beaune und Côte de Nuits war von schwierigen Wetterbedingungen geprägt. Ein harter Frost während des Austriebs und ein nasser, kühler Sommer machten den Winzern das Leben schwer. Diese Weine sind früh trinkbar und haben ein moderates Lagerpotenzial. Insgesamt ein herausfordernder Jahrgang, der das Potenzial der Region nur teilweise zur Geltung brachte, aber einige elegante und zugängliche Weine hervorbrachte.