Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Champs Perdrix rouge

Das Weingut wurde 1887 von Eugène-François Chevillon gegründet. 1946 teilten sich seine beiden Enkel Georges und Maurice das Familiengut. 1947 wuchs Domaine Georges Chevillon durch den Erwerb der Parzelle in der Spitzenlage Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Saint-Georges. Das Weingut in seiner heutigen Form wurde als Domaine Michel Chevillon im Jahr 1988 geschaffen und von Michel mit seiner Frau Pascale betrieben. Mit dem Eintritt von Tochter Claire und deren Ehemann Philippe Chezeaux entstand im Jahr 2000 die Domaine Chevillon Chezeaux, die derzeit rund acht Hektar in 15 verschiedenen Appellationen bewirtschaftet. Um die Typizität und Authentizität jedes Terroirs zu respektieren sind die Methoden des Anbaus, der Weinbereitung und der Reifung traditionell geblieben, während sie sich auf moderne und effiziente Techniken und Geräte stützen. Allen voran wird das Weingut für seine Nuits-St-Georges mit saftiger Fruchtpräsenz und klassischer Struktur geschätzt, aber auch die Hautes-Côtes gelten als Tipps unter Kennern.