Volnay 1er Cru Les Grands Champs Monopole

Der Volnay 1er Cru Les Grands Champs Monopole stammt aus einer exklusiven Einzellage von nur 0,25 Hektar mit extrem kargem, steinigem Boden über unmittelbar anstehendem Kalkfels – ein Terroir, das wie geschaffen ist für große, mineralisch geprägte Volnays. Die Trauben werden von Hand gelesen, selektiv entrappt und nach einer kurzen Kaltmazeration spontan vergoren. Während der 18–20-tägigen Maischezeit sorgen sanfte Remontagen und ein sehr behutsames Pigeage für eine filigrane Extraktion. Der Ausbau erfolgt über 12 Monate in gebrauchten Fässern, um die Finesse des Weins unverfälscht zu bewahren. Im Glas zeigt sich der Les Grands Champs mit einem intensiven Bouquet von erdiger Mineralität, dunklen Waldfrüchten und feinen Gewürznoten. Am Gaumen besticht er durch seine vibrierende Lebhaftigkeit, schlanke Eleganz und komplexe Struktur, getragen von einem edlen, seidig-feinen Tannin. Die tiefgründige Aromatik hallt lange nach und offenbart ein enormes Reifepotenzial. Der Jahrgang 2022 in der Côte de Beaune und Côte de Nuits war herausragend für Pinot Noir. Am Gaumen sind diese Rotweine dicht und vollmundig, aber dank der Qualität der Tannine bleiben sie geschmeidig und köstlich. Trotz der heißen und trockenen Bedingungen konnten die Trauben eine perfekte Reife erreichen, was sich in einem außergewöhnlichen Lagerpotenzial und einer großartigen Ausgewogenheit zeigt. Der Jahrgang 2022 gehört zu den besten der letzten Jahre und wird noch lange für Aufsehen sorgen. Perfekt zu Bressehuhn mit Morcheln, Filet vom Rind mit Waldpilzsauce oder klassischem Kalbsbraten mit Senfsauce – dieser Volnay ist ein faszinierender Solist und ein grandioser Essensbegleiter zugleich.