Volnay 1er Cru Champans

Der Volnay 1er Cru Champans entspringt einer nur 0,25 Hektar großen Parzelle mit feinem Tonboden, durchsetzt von Kieseln, die für perfekte Drainage sorgen. Diese privilegierte Lage mit süd-südöstlicher Ausrichtung verleiht dem Wein seine besondere Eleganz und Kraft. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und auf modernen Sortiertischen selektioniert. Seit 2016 verzichtet Pierrick Bouley während der Vinifikation auf Schwefel, um die Reinheit der Frucht zu bewahren. Nach einer spontanen Gärung und präziser Temperaturkontrolle erfolgt der Ausbau über 12 Monate in ausgewählten burgundischen Pièce, bevor der Wein sanft stabilisiert und schonend abgefüllt wird. Im Duft verführt der Champans mit klassischer Noblesse: dunkle Kirschen, Sauerkirschen und eine feine florale Note prägen das elegante Aromaprofil. Am Gaumen zeigt sich der Wein seidig, rund und mit beeindruckender Finesse, getragen von einer subtilen erdigen Mineralität und einem sanften, aber druckvollen Nachhall. Die Struktur ist edel und perfekt ausbalanciert – ein Volnay voller Ausdruckskraft und Tiefgang. Der Jahrgang 2023 in der Côte de Beaune und Côte de Nuits zeigte sich vielversprechend für Pinot Noir, obwohl das Jahr wettertechnisch herausfordernd war. Der Frühling begann mit Schwankungen zwischen warmen und kalten Tagen, was die Knospen vor späten Frösten schützte. Der Sommer war geprägt von heißem Wetter und Gewittern, was erhöhte Wachsamkeit bei den Winzern erforderte. Die Ernte begann Anfang September bei warmem Wetter, und die Trauben nutzten die späten Sommertage, um ihre Reife zu perfektionieren. Die resultierenden Weine zeigen eine gute Balance zwischen Fülle und Frische und haben das Potenzial, sich mit zunehmendem Alter zu entwickeln und an Komplexität zu gewinnen. Insgesamt ist 2023 ein Jahrgang, der aufgrund der Qualität und Quantität der Weine hohe Erwartungen weckt und in den nächsten Jahren großes Potenzial zeigen dürfte. Der Champans eignet sich sowohl für den frühen Genuss in seiner fruchtbetonten Jugend als auch für eine lange Reifung über 15 Jahre, in der sich die samtige Textur weiter verfeinert. Ein großartiger Begleiter zu Ente mit Feigen, Taube mit Trauben oder zartem Schweinefilet mit Trockenfrüchten.