Volnay 1er Cru Champans

Der Volnay 1er Cru Champans entspringt einer nur 0,25 Hektar großen Parzelle mit feinem Tonboden, durchsetzt von Kieseln, die für perfekte Drainage sorgen. Diese privilegierte Lage mit süd-südöstlicher Ausrichtung verleiht dem Wein seine besondere Eleganz und Kraft. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und auf modernen Sortiertischen selektioniert. Seit 2016 verzichtet Pierrick Bouley während der Vinifikation auf Schwefel, um die Reinheit der Frucht zu bewahren. Nach einer spontanen Gärung und präziser Temperaturkontrolle erfolgt der Ausbau über 12 Monate in ausgewählten burgundischen Pièce, bevor der Wein sanft stabilisiert und schonend abgefüllt wird. Im Duft verführt der Champans mit klassischer Noblesse: dunkle Kirschen, Sauerkirschen und eine feine florale Note prägen das elegante Aromaprofil. Am Gaumen zeigt sich der Wein seidig, rund und mit beeindruckender Finesse, getragen von einer subtilen erdigen Mineralität und einem sanften, aber druckvollen Nachhall. Die Struktur ist edel und perfekt ausbalanciert – ein Volnay voller Ausdruckskraft und Tiefgang. Der Jahrgang 2022 in der Côte de Beaune und Côte de Nuits war herausragend für Pinot Noir. Am Gaumen sind diese Rotweine dicht und vollmundig, aber dank der Qualität der Tannine bleiben sie geschmeidig und köstlich. Trotz der heißen und trockenen Bedingungen konnten die Trauben eine perfekte Reife erreichen, was sich in einem außergewöhnlichen Lagerpotenzial und einer großartigen Ausgewogenheit zeigt. Der Jahrgang 2022 gehört zu den besten der letzten Jahre und wird noch lange für Aufsehen sorgen. Der Champans eignet sich sowohl für den frühen Genuss in seiner fruchtbetonten Jugend als auch für eine lange Reifung über 15 Jahre, in der sich die samtige Textur weiter verfeinert. Ein großartiger Begleiter zu Ente mit Feigen, Taube mit Trauben oder zartem Schweinefilet mit Trockenfrüchten.