Pommard 1er Cru

Der Pommard 1er Cru von Pierrick Bouley entstammt den klassischen Lagen der Côte de Beaune, wo sich zwischen Beaune und Volnay die sanften Hänge zu den ersten Höhenzügen Richtung Autun erheben. Hier, auf kalk- und lehmhaltigen, stellenweise eisenreichen Böden, gedeiht Pinot Noir unter idealen Bedingungen auf süd- und ostexponierten Parzellen in Höhenlagen von 250 bis 330 Metern. Wie bei allen Weinen der Domaine erfolgt die Weinbereitung schonend: Handlese, natürliche Gärung ohne zugesetzten Schwefel und eine präzise Steuerung der Temperatur sorgen für die bestmögliche Fruchtausprägung. Der Ausbau erfolgt über zwölf Monate in feinkörnigen burgundischen Pièce, was die Struktur und Tiefe des Weins weiter verfeinert. Im Glas zeigt sich der Pommard 1er Cru in einem intensiven Rubinrot mit einem ausdrucksstarken Bukett von dunklen Beeren, Veilchen und feiner Gewürzwürze. Am Gaumen beeindruckt er mit kräftigen, fein polierten Tanninen, einer konzentrierten Fruchtfülle und einer kühlen mineralischen Ader, die ihm Eleganz und große Lagerfähigkeit verleiht. Der Jahrgang 2023 in der Côte de Beaune und Côte de Nuits zeigte sich vielversprechend für Pinot Noir, obwohl das Jahr wettertechnisch herausfordernd war. Der Frühling begann mit Schwankungen zwischen warmen und kalten Tagen, was die Knospen vor späten Frösten schützte. Der Sommer war geprägt von heißem Wetter und Gewittern, was erhöhte Wachsamkeit bei den Winzern erforderte. Die Ernte begann Anfang September bei warmem Wetter, und die Trauben nutzten die späten Sommertage, um ihre Reife zu perfektionieren. Die resultierenden Weine zeigen eine gute Balance zwischen Fülle und Frische und haben das Potenzial, sich mit zunehmendem Alter zu entwickeln und an Komplexität zu gewinnen. Insgesamt ist 2023 ein Jahrgang, der aufgrund der Qualität und Quantität der Weine hohe Erwartungen weckt und in den nächsten Jahren großes Potenzial zeigen dürfte. Perfekt zu geschmortem Lamm, Wildgerichten oder kraftvollen Fleischvariationen – ein Pommard, der burgundische Tradition und die Handschrift eines modernen Könners meisterhaft verbindet.