Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits blanc

Der Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Chardonnay der Domaine Chevillon-Chezeaux ist ein charaktervoller Weißwein aus einer Randregion des nördlichen Burgunds. Die Reben gedeihen in der Gemeinde Chaux auf bis zu 400 Metern Höhe in den Lagen Les Chaumes und La Croix de Beaune – klassifizierten Parzellen der Appellation Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits AOC. Die ton- und kalkhaltigen Böden auf jurassischem Kalkstein verleihen dem Wein Frische, Eleganz und Terroirtreue. Im Glas zeigt sich der Chardonnay in zartem Goldgelb. Das Bouquet verführt mit Aromen von Weißdorn, Geißblatt, Apfel, Zitrone und einem Hauch gerösteter Haselnuss. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig, mit saftiger Struktur, feinem Schmelz und vitaler Säure. Seine Frische verleiht ihm ein belebendes Finish und gutes Reifepotenzial. Ein Burgunder mit Ausdruck und Substanz – ideal zu gedämpftem Fisch, Meeresfrüchten, Foie Gras, Schnecken oder reifem Comté. Der Jahrgang 2023 in der Côte de Beaune und Côte de Nuits war vielversprechend für Chardonnay. Der Frühling begann mit wechselhaftem Wetter, das zu einer gleichmäßigen Blüte führte, gefolgt von einem warmen Sommer, der die Trauben gleichmäßig reifen ließ. Trotz einiger Herausforderungen durch Regen in den späten Sommermonaten konnte die Ernte bei optimaler Reife durchgeführt werden. Die Weißweine haben ein gutes Lagerpotenzial und bieten vielversprechende Tiefe und Komplexität. Insgesamt ein Jahrgang, der aufgrund der ausgeglichenen Wachstumsbedingungen Weine von hoher Qualität und großem Potenzial hervorgebracht hat.