Bourgogne Chardonnay Les Perrièrres

Die Domaine wurde 1850 von der Familie Jessiaume gegründet. Zwischen 2006 und 2020 war das Anwesen im Besitz des Schotten Sir David Murray. 2014 kam ein neues Team auf die Domaine und viele Veränderungen fanden in den Weinen statt. Neben der Umstellung auf biologischen Weinbau sind dies vor allem auch der Einsatz schonender Methoden zur Erzielung eines hohen Qualitätsniveaus bei der Vinifizierung: Die Eingriffe bei der Weinbereitung beschränken sich auf ein Minimum, so viel wie möglich wird Pumpen durch Schwerkraft ersetzt, sowie natürliche Klärung und die Verwendung niedriger SO²-Dosen. Das Jahr 2020 markierte einen Wendepunkt für die Domaine. Sir David Murray verkauft das Anwesen an den Pharmakologen und Geschäftsführer eines biotechnologischen Start-ups, Dr. Jean-François Le Bigot. Als großer Burgundliebhaber möchte dieser Qualitätsentwicklung der Domaine weiter vorantreiben. Verantwortlich dafür ist als Weinmacher William Waterkeyn, der 2020 mit der GJPV Young Talents Trophy für die Cote de Beaune ausgezeichnet wurde und neben seinen Erfahrungen in Burgund auch in Oregon gearbeitet hat.