Premium Pinot Noir Gippsland

Der 2022 Premium Pinot Noir von Bass Phillip aus Gippsland gehört zu den Spitzenweinen des Hauses und zeigt das ganze Potenzial der kühlen Weinberge von Victoria. Die naturnah bewirtschafteten Reben in Leongatha South wachsen auf eng bepflanzten Parzellen ohne Bewässerung. Die konsequent ertragsreduzierte Arbeit im Weinberg sowie der biodynamisch inspirierte Ansatz bringen tiefgründige Weine hervor, die das Terroir eindrucksvoll widerspiegeln. Die selektionierten Trauben des Pinot Noir wurden von Hand gelesen, auf Sortiertischen akribisch ausgelesen und als ganze Beeren spontan vergoren – ohne Pumpen, mit sanfter Extraktion durch tägliches Unterstoßen. Nach etwa zwei Wochen wurden der Vorlauf und sanft gepresste Saft vereint und durch natürliche Sedimentation für die Fassreife vorbereitet. Der Ausbau erfolgte über 14 Monate in französischer Eiche (36 % neu, feine Maserung, leichte Toastung). Abgefüllt wurde der Wein ungeschönt und unfiltriert im Juli 2023. In der Nase zeigen sich glacierte Kirschen, zarte Vanille, dezente Würze und eine fein-erdige Tiefe – komplex und nuanciert. Am Gaumen präsentiert sich der Wein samtig, elegant und strukturiert mit reifer Frucht, feinkörnigem Tannin und einem langgezogenen, harmonischen Abgang. Ein Wein, der mit Luft gewinnt und sich mit Reife weiter verfeinern wird. Wer ihn jung genießt, sollte ihn vorher karaffieren. 2022 war witterungsbedingt herausforderndes Jahr, geprägt von kühlen, feuchten Frühjahrsbedingungen und einem stark reduzierten Ertrag. Doch der warme, stabile Sommer ermöglichte eine gleichmäßige Reife der gesunden Trauben. Die Lese erfolgte vom 24. bis 31. März – sorgfältig gestaffelt, um die optimale Balance aus Reife, Frische und Struktur zu bewahren. Das Ergebnis ist ein Pinot Noir von hoher Konzentration, Klarheit und Lagerpotenzial – ein Meisterstück aus Victoria.