Eminence Millésime Extra Brut

Die Cuvée Extra Brut Eminence Christian Naudé stammt aus dem Marne-Tal und vereint die drei klassischen Rebsorten der Champagne – Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir zu gleichen Teilen. Die Trauben werden von Hand gelesen und in einer traditionellen Holzpresse schonend gekeltert, bevor der Grundwein in temperaturkontrollierten Edelstahltanks sowohl alkoholische als auch malolaktische Gärung durchläuft. Das ton- und kalkhaltige Terroir von Charly-sur-Marne, kombiniert mit südlicher Exposition, prägt den Stil dieses Champagners mit klarer Struktur und feiner Mineralität. Im Glas zeigt sich Eminence mit einer brillanten, hellgoldenen Farbe und einer eleganten, feinen Perlage. Die Nase öffnet sich leicht und präzise mit Aromen von Zitrusfrüchten, getrockneten Blüten, Honig und einem Hauch Haselnuss, die dem Wein eine subtile Komplexität verleihen. Am Gaumen wirkt die Cuvée lebhaft und erfrischend, getragen von der Frische des Chardonnays, der Fruchtfülle des Meuniers und der Struktur des Pinot Noirs. Die Textur ist präzise und fein, begleitet von einer salzigen Spannung, die im langen, geradlinigen Finale besonders deutlich wird. Eminence ist ein eleganter, vielschichtiger Champagner mit Finesse und Tiefe – ideal für besondere Anlässe, festliche Aperitifs oder als stilvoller Begleiter zu Fisch, Meeresfrüchten und feiner Küche. Der Jahrgang 2018 war großzügig in Menge und Reife und brachte aromatische, runde Champagner hervor. Die Weine zeigen weichere Säure, reiche Frucht und unmittelbare Zugänglichkeit. Ein Jahrgang für vollere, früh genussreife Stile.