Wir empfehlen Ihnen Weine zu Ihrer Speise. Fangen Sie mit einem Suchbegriff wie „Fisch“ an und wir schlagen verschiedene Variationen vor. Wählen Sie eine Variation aus, um Weine empfohlen zu bekommen:
Cuvée Temporis Extra Brut
Der Winzer: Collinet, Eric
Im äußersten Süden der Champagne an den Ufern des Fluss Aube befinden sich die Weinberge von Eric Collinet, rund um das Örtchen Bragelogne. Weit abseits vom Zentrum der Champagne um Reims wachsen die Reben hier auf Kimmeridge-Kalk, ähnlich dem Chablis, und erhalten so eine ganz besondere mineralische Prägung. Bereits im Jahr 1987 zog es Eric aus seiner Heimat im Limousin in die Champagne. Seiner Liebe zur Natur und zum König der Weine wegen begann er mit der Bewirtschaftung von 2 Hektar Rebfläche. Die Bewirtschaftung dieser kleinen Fläche im Einklang mit der Natur war stets Erics Ziel, sodass er den Betrieb auf biologische Bewirtschaftung umstellte und im Jahr 2011 zertifiziert wurde. Seit 2018 pflanzt er Bäume in die Weinberge und sieht darin eine mögliche Lösung für die durch den Klimawandel entstehenden Probleme.
Eigenschaften
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne |
| Winzer | Collinet, Eric |
| Adresse | 3, Rue André Cottenet |
| Qualität | AOC |
| Farbe | Schaumwein |
| Rebsorte | Pinot Noir / Chardonnay |
| Geschmack | Extra Brut |
| Alkoholgehalt | 12,00 % |
| Allergen-Kennzeichnung | Sulfite |
