Coteaux Champenois Égrappée rouge

Coessens Vendange Égrappée – Coteaux Champenois Rouge ist ein äußerst rarer Stillwein aus 100 % Pinot Noir aus der Monopollage Largillier in Les Riceys, einem der renommiertesten Pinot-Noir-Terroirs der Côte des Bar. Nur in Jahren mit perfekter, gesunder Traubenreife entsteht dieser Wein, der – anders als der Vendange Entière – vollständig entrappt (égrappé) vergoren wird. Die 15-tägige Mazeration bringt eine besonders klare, fruchtbetonte Stilistik hervor. Nach der selektiven Handlese reift der Wein 33 Monate in 228-Liter-Fässern, wird weder geschönt noch filtriert und ausschließlich aus der Unterparzelle Matière gekeltert. Diese behutsame, terroirorientierte Vinifikation erzeugt einen Coteaux Champenois von bemerkenswerter Feinheit, Eleganz und Präzision. In der Nase zeigt der Vendange Égrappée kleine rote und dunkle Früchte, Pfingstrose, Veilchen und feine Gewürznuancen. Am Gaumen wirkt er weich, saftig und zugänglich, mit Aromen von Erdbeere, Himbeere und Schwarzkirsche, begleitet von einem Hauch Lakritze. Die Tannine sind seidig, leicht rauchig, und tragen die Frucht in einen langen, eleganten Abgang. Dieser seltene Coteaux Champenois Rouge verbindet die aromatische Klarheit entrappt vergorener Pinot-Noir-Trauben mit der strukturellen Tiefe des Largillier-Terroirs. Ein burgundisch anmutender, fein gewobener Rotwein aus der Champagne – ideal zu Geflügel, Kalbfleisch, geschmortem Gemüse oder solo im großen Glas. 2020 brachte dank eines warmen Sommers konzentrierte, ausdrucksstarke Pinot Noirs hervor. Die Frucht wirkt oft dunkel und reif, gleichzeitig bleibt die Struktur klar und die Tannine sind definierter als 2018. Die Weine präsentieren sich voll, würzig und energiereich, mit reifer Aromatik und beeindruckender Substanz. Ein Jahrgang mit kraftvollem Profil und viel Charakter, der Coteaux-Champenois Rouge auf intensive Weise zeigt.