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Coteaux Champenois "En Vieux Fombrés" blanc
Das Weingut wurde 1927 von Maurice Doyard in Vertus gegründet und wird inzwischen von Yannick Doyard und seinem Sohn Charles geführt. Auf Chemikalien wird hier bereits seit 1990 verzichtet und dem Wein wird in jedem Schritt seiner Entwicklung die Möglichkeit gelassen, sich selbst zu entfalten. Alle Parzellen aus den Dörfern Vertus, Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Avize, und Cramant werden separat im Keller ausgebaut und mit größter Sorgfalt kombiniert. Insgesamt verfügt Doyard über 10 Hektar Chardonnay und einen Hektar Pinot Noir, mit einem durchschnittlichen Rebalter von 40 Jahren. Für die eigenen Champagner kommen nur die besten Trauben in Frage, und für Jahrgangschampagner wird sogar nur ein Teil der ersten Pressung verwendet. Die Grundweine reifen zur Hälfte im Fass, wobei Bâtonnage allerdings vermieden wird, um den schlanken Charakter der Weine zu bewahren.
Eigenschaften
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne |
| Winzer | Doyard |
| Adresse | 39, avenue du Général Leclerc |
| Jahrgang | 2019 |
| Qualität | AOC |
| Farbe | Weisswein |
| Rebsorte | Chardonnay |
| Geschmack | trocken |
| Alkoholgehalt | 12,50 % |
| Allergen-Kennzeichnung | Sulfite |
