Collioure Vieilli Foudre rouge

Der Collioure Vieilli Foudre hebt die mineralische Tiefe der Schieferhänge der Appellation Collioure hervor. Zusammengesetzt aus Grenache Noir, Carignan, Mourvèdre und Syrah stammt er von biodynamisch gepflegten, alten Reben, die extrem geringe Erträge liefern. Nach der spontanen Vergärung in Holzbottichen reift der Wein in großen Foudres, wo er an Komplexität und Struktur gewinnt, ohne den Charakter des Terroirs zu überdecken. Die Nase öffnet sich mit Aromen von Schwarzkirsche, Brombeere und würzigen Anklängen, dazu gesellen sich Kräuter der Garrigue und eine feine Rauchnote. Am Gaumen wirkt er vollmundig und seidig zugleich, getragen von reifen Tanninen und einer salzigen, mediterranen Frische. Ein typischer Collioure Rotwein, der Tiefe, Wärme und Eleganz harmonisch verbindet. 2020 begann mit einem milden Winter und warmem Februar, was die Rebentwicklung früh stimulierte. Der Frühling brachte reichlich Niederschläge – eine Herausforderung durch vermehrten Pilzdruck, doch dank umsichtigem Rebmanagement blieb der Schaden begrenzt. Nach kühlen und wechselhaften Juni-Wochen setzte ab Juli trockenes, warmes Wetter ein, das ohne extreme Hitzewellen die Reife begünstigte. Die Trauben entwickelten gute Balance zwischen Frucht, Säure und Extrakt. Die Menge war im Languedoc solide, in Roussillon moderat reduziert. Weine dieses Jahrgangs bestechen durch klare Frucht, Frische und eine elegante Aromakompaktheit. In Banyuls ergaben sich schöne Konzentration und eine harmonische Süße mit langem Nachhall.