Banyuls Rimage

Der Banyuls Rimage der Domaine du Traginer ist die jugendliche, fruchtbetonte Interpretation des Vins Doux Naturel: Grenache Noir (mit einem Anteil Carignan) von alten, biodynamisch gepflegten Reben auf steilen Schieferterrassen wird vollständig entrappt, spontan vergoren und via Mutage in seiner natürlichen Süße bewahrt; der Edelstahlausbau hält die Frucht kristallklar. Im Duft verführt ein Kern aus Brombeere und Heidelbeerkompott, flankiert von Maraschino-Kirschen, Veilchen, schwarzem Java-Pfeffer und edler Bitterschokolade. Am Gaumen zeigt sich eine für Banyuls außergewöhnliche Finesse: feinkörniges Tannin und betörend samtige Textur treffen auf saftige, lebendige Frucht – ohne jede Schwere, mit delikatem Kirschsaft-Echo und perfekt eingebundener Wärme. Das subtile, sehr lange Finale setzt auf Präsenz statt Alkoholnoten. Ein Banyuls für Ästheten – großartig zu dunkler Schokolade, Desserts mit roten Früchten oder gereiftem Käse. Das Jahr 2017 war geprägt von Frost und Trockenheit – besonders in Aude, Hérault und Gard fielen die Ernteerträge um 20–30 %. Einige Regionen wurden stark getroffen, doch in Roussillon blieb der Einfluss des Frosts geringer, was dort zu kräftigen Ernten führte. Der Sommer war anschließend heiß und klar, mit intensiver Sonneneinstrahlung – ideale Bedingungen zur Traubenreife. In vielen Lagen wurde früh geerntet, um Qualität zu sichern. Die Weine dieses Jahrgangs zeigen klare, kraftvolle Frucht, gute Struktur und konsistente Reife. In Banyuls führte die stabile Wetterlage zu hervorragender Qualität: opulente, dichte Vins Doux Naturel mit schöner Aromentiefe und ausgeglichener Süße.