Weinempfehlungen

Wir empfehlen Ihnen Weine zu Ihrer Speise. Fangen Sie mit einem Suchbegriff wie „Fisch“ an und wir schlagen verschiedene Variationen vor. Wählen Sie eine Variation aus, um Weine empfohlen zu bekommen:

Morey-Saint-Denis 1er Cru Clos des Monts Luisants Vieilles Vignes

1991

Ponsot, Domaine

1911 wurde dieser hoch oben am Hang gelegene, äußerst karge und steinige Weinberg mit Aligoté-Reben bepflanzt. In den 30er Jahren kam eine weitere Anpflanzung mit Pinot Gouge (weiße Pinot Noir-Mutation) hinzu und in den 60er Jahren etwas Chardonnay. Seit dem Jahrgang 2005 wird dieser Wein wieder ausschließlich aus den alten Aligoté-Stöcken produziert. Mit seinem markanten Nerv und der steinigen Mineralität gilt er als einer der außergwöhnlichsten Weißweine Burgunds.

329,32 € 0,75 l (439,09 € / l)

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Art. PON9105

Der Winzer: Ponsot, Domaine

Gegründet wurde das Weingut von William Ponsot im Jahre 1872, der damals einige Parzellen des Clos des Monts Luisants und des Clos de la Roche kaufte. Von 1981 bis 2017 war Laurent Ponsot für den Betrieb verantwortlich. Die Domaine umfasst heute rund elf Hektar, davon mit fast 3,4 Hektar die gesamte historische Kernlage des Clos de la Roche. Das durchschnittliche Alter der Weinstöcke liegt bei mehr als 45 Jahren, die ältesten stammen sogar aus dem Jahr 1911. Der durchschnittliche Ertrag der letzten 10 Jahre liegt bei extrem niedrigen 23 Litern

Eigenschaften

Land	Frankreich
Region	Burgund
Winzer	Ponsot, Domaine
Adresse	21, Rue de la Montagne FR-21220 Morey Saint Denis
Jahrgang	1991
Qualität	1er Cru
Farbe	Weisswein
Rebsorte	Aligote
Geschmack	trocken
Alkoholgehalt	13,00 %
Allergen-Kennzeichnung	Sulfite

Unsere Speiseempfehlungen

Vorspeisen: Weinbergschnecken
Fischgerichte: Meerwolf mit Weißweinsauce
Fischgerichte: Seezunge Müllerin
Fischgerichte: Forelle geräuchert
Fischgerichte: Zander gegrillt /gebraten
Meeresfrüchte & Krustentiere: Hummer gekocht
Meeresfrüchte & Krustentiere: Languste gekocht
Meeresfrüchte & Krustentiere: Garnelen gekocht
Meeresfrüchte & Krustentiere: Taschenkrebs gekocht
Geflügelgerichte: Poularde getrüffelt
Geflügelgerichte: Perlhuhn gebraten
Geflügelgerichte: Fasan gebraten
Geflügelgerichte: Wachtel gebraten