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Dofana Chianti Classico
Wie auch der Montaperto stammt dieser 100% -ige Sangiovese von einem einzelnen Weinberg und wurde im kleinen Holzfass und auf der Flasche gereift. Kräftige, würzige Tannine untermalen die dunklen Noten von Pflaume, Teer und Anis perfekt. Der Wein der Fattoria, der die dunkelsten Aromen, aber auch Anklänge von Unterholz und Leder aufweist, dabei jedoch immer auch die elegante Handschrift der Önologin nicht verleugnet.
Der Winzer: Fontalpino, Fattoria Carpineta
Die Fattoria Carpineta Fontalpino befindet sich mitten Im Herzen der Toskana, nahe der Stadt Siena. Gegründet wurde sie 1967 von Italo Cresti, heute wird das Weingut von Italo Crestis Kindern, Goia und Filippo geführt. Goia ist die Önologin des Familienbetriebs und sie überwacht alles von der Arbeit im Weinberg, über die Lese bis hin zur Reifung der Weine. Filippo dagegen kümmert sich um die komplette Kommunikation und das Marketing. Sara verkörpert die dritte Generation der Familie und unterstützt ihre Eltern sowohl im önologischen wie auch im vertrieblichen Bereich. Die Fattoria umfasst insgesamt 90ha am südlichen Ende des Chianti Classico Gebietes, wovon 30ha für die Kultivierung der Reben vorgesehen sind. Diese werden nach strengen biologisch-organischen Richtlinien bestellt. Das kleine, aber feine Portfolio umfasst sowohl Weine der DOCG Chianti Classico und der DOCG Chianti Colli Senesi sowie einen IGT Supertuscan. Die Böden der einzelnen Weinberge unterscheiden sich sehr: Einige bestehen hauptsächlich aus Sand, andere vermehrt aus Kalkstein oder Ton; was jedoch alle eint, ist, dass der Unterboden sehr felsig ist und so den Weinen eine sehr gute Struktur verleiht.
Eigenschaften
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Winzer | Fontalpino, Fattoria Carpineta |
| Adresse | Località Pod. Carpineta, 53019 Montaperti, Castelnuovo Berardenga SI, Italien |
| Jahrgang | 2017 |
| Qualität | DOCG |
| Farbe | Rotwein |
| Rebsorte | Sangiovese |
| Geschmack | trocken |
| Alkoholgehalt | 13,50 % |
| Allergen-Kennzeichnung | Sulfite |
