Corton Charlemagne Grand Cru

1999
Im Corton Charlemagne wachsen unbestritten einige der markantesten und charaktervollsten Weißweine der Welt. Unter allen Grands Crus in Burgund findet man hier jene Weine, die den straffsten Aufbau und den mineralischsten Kern aufweisen. Die ausgeprägt feinwürzige Persönlichkeit verlangt oft mehrere Jahre der Flaschenreife, um zu voller Blüte zu gelangen.
951.0004 951,00 € 1,5 l (634,00 € / l)

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Art. MAL9915

Der Winzer: Maldant, Domaine Francoise

Die kleine Familien-Domaine von Françoise Maldant besitzt rund zehn Hektar anspruchsvoll gepflegter Weinberge in bevorzugten Lagen von Aloxe-Corton, Savigny- und Chorey-les-Beaune. Die gesamte Arbeit der fleißigen Winzerin hat zum Ziel, die Erträge möglichst gering zu halten und konzentrierte, ausdrucksstarke Weine zu produzieren. So sind selbst der einfache Bourgogne und die Dorflagen auf einen maximalen Ertrag von 40 - 45 hl/ha beschränkt. In einem besonderen Jahr wie 2003 liegen sie sogar kaum höher als bei der Hälfte davon. Auf saubere, gesunde Trauben wird ebenfalls sehr viel Wert gelegt. Deshalb wird selektiv gelesen, sorgfältig aussortiert und anschließend vollständig entrappt. Im Gärbottich erfolgt dann eine Kaltmazeration von vier Tagen. Die Weinbereitung ist traditionell: Der Ausbau erfolgt mit zurückhaltendem Einsatz von neuem Holz. Der Stil von Françoise Maldant zeichnet sich besonders durch die verführerische Kombination der typisch femininen Handschrift einerseits und einer enormen Tiefe andererseits aus. Die Weine von ihr zeigen auf sehr angenehme Weise in jeder Reifephase. Vor einigen Jahren wurde das Weingut aus Altersgründen abgegeben, leider auch die Stilistik geändert, so dass unter der neuen Konstellation und auch unter neuem Namen die langjährige Zusammenarbeit nicht fortgesetzt wurde.

Eigenschaften

Land Frankreich
Region Burgund
Winzer Maldant, Domaine Francoise
Adresse

27, Grande Rue
FR-21200 Chorey Lès Beaune

Jahrgang 1999
Qualität Grand Cru
Farbe Weisswein
Rebsorte Chardonnay
Geschmack trocken
Alkoholgehalt 13,50 %
Allergen-Kennzeichnung Sulfite

Unsere Speiseempfehlungen

Vorspeisen: Reisgerichte Risotto mit weißen Trüffeln
Vorspeisen: Reisgerichte Risotto mit Safran
Fischgerichte: Steinbutt gegrillt /gebraten
Fischgerichte: Goldbrasse mit Weißweinsauce
Fischgerichte: Goldbrasse gegrillt /gebraten
Fischgerichte: Rotbarbe mit Weißweinsauce
Fischgerichte: Rotbarbe gegrillt /gebraten
Fischgerichte: Lotte gegrillt /gebraten
Fischgerichte: Thunfisch gegrillt /gebraten
Fischgerichte: Schwertfisch gegrillt /gebraten
Fischgerichte: Bouillabaisse
Meeresfrüchte & Krustentiere: Hummer gratiniert
Meeresfrüchte & Krustentiere: Languste gratiniert
Meeresfrüchte & Krustentiere: Garnelen gegrillt
Meeresfrüchte & Krustentiere: Taschenkrebs gratiniert
Meeresfrüchte & Krustentiere: Muscheln gratiniert
Meeresfrüchte & Krustentiere: Jakobsmuscheln mit Weißweinsauce
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