Bourgogne Tonnerre Les Boutots

2019
Das Tonnerrois ist ein winziges Anbaugebiet an den Hängen des Flusses Armançon östlich von Chablis. Seit dem 9. Jahrhundert gab es hier einen blühenden Weinbau, der jedoch mit der Reblauskrise zwischen 1870 und 1890 fast völlig zum Erliegen kam. Einige engagierte Winzer haben diese Tradition in den 80er Jahren jedoch wiederbelebt und die heute nur rund 30 Hektar umfassende Appellation Bourgogne Tonnerre geschaffen. Die hier gewachsenen Chardonnays erinnern stark an das benachbarte Chablis, sind aber oft noch knackiger, noch frischer und noch mineralischer im Ausdruck.Frischer, feinhefiger Duft mit feinen Zitrus- und grünen Apfelnoten. Sehr knackig und mineralisch am Gaumen, schlanke Rasse und geradezu salziges Finish.
15.3986 15,40 € 0,75 l (20,53 € / l)

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Art. PIU1913

Der Winzer: Patrick Piuze

Der Franco-Kanadier Patrick Piuze, geboren 1973 in Quebec, gilt als der neue Rockstar” von Chablis. Im Alter von 18 Jahren begegnete er Marc Chapoutier, der ihn zu einer Karriere als Weinerzeuger inspirierte. Im Sommer 2000 begann er seine Karriere als Weinmacher zunächst bei Olivier Leflaive in Puligny-Montrachet wo er nach kurzer Zeit mit der Verantwortung für die Chablis-Weine dieses Hauses betraut wurde. œber das renommierte Maison Verget als nächster Station wurde er schließlich Kellermeister von Jean-Marc Brocard. Im Juli 2008 startete er dann als Weinmacher mit seinem eigenen Betrieb und wurde rasch weltweit bekannt als der “rising star“ von Chablis. Patricks Weine vereinen bemerkenswerte Dichte mit seidiger Textur, markanter Mineralität und präszise abgestimmter Balance.

Einige Weine der Domaine werden ausführlich in den Verkostungsvideos mit Master Sommelier Frank Kämmer besprochen. Untenstehender Link führt Sie direkt zum Video.

Unbekanntes Burgund – Die Geheimtipps im Schatten der Grands Crus Teil 1 - Weißweine


Eigenschaften

Land Frankreich
Region Burgund
Winzer Patrick Piuze
Adresse

25, Rue Emile Zola
FR-89800 Chablis

Jahrgang 2019
Farbe Weisswein
Rebsorte Chardonnay
Geschmack trocken
Alkoholgehalt 12,00 %
Allergen-Kennzeichnung Sulfite
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