Triptyque Brut Nature 1er Cru

Er ist schon ein außergewöhnlicher Typ Timothé Stroebel. Außergewöhnlich, wirklich außergewöhnlich im besten Sinne des Wortes. Sein lediglich 3,5 Hektar großes Weingut befindet sich im 1er-Cru-Dorf Villers-Allerand südlich von Reims, in der Montagne de Reims. Dass im Weingut alles nach biologischen Grundsätzen bewirtschaftet wird, ist für Timothé selbstverständlich. Es geht schließlich um den Erhalt der Lebensgrundlage des jungen Mannes. œberhaupt möchte er so nah wie nur möglich an und mit der Natur arbeiten. Die Grundweine werden spontanvergoren, ausgebaut je nach Cuvée in Inox oder Holz. Zur Einleitung des biologischen Säureabbaus wird hier nicht wie andernorts mit Milchsäurebakterien geimpft, sondern man verlässt sich vollends auf das kellereigne Mikroklima. „Keine Schönung“, „unfiltriert“, „keine Stabilisation“ lauten die Schlagworte. Der Einsatz von Schwefel wird, wenn überhaupt, nur in geringsten Mengen praktiziert. Einige der Weine weisen sogar so geringe Mengen Schwefel auf, dass sie unterhalb der Deklarationsgrenze liegen (10mg/l). Die Weine, die so entstehen, sind eigenständige Cuvées von großer Persönlichkeit und individueller Klasse, in Kleinstserie produziert, verzücken sie mit rasantem Champagner-Vergnügen fernab von hochgezuckerter Dosage und Konventionen.


Hersteller:
Champagne Stroebel
3 Place des Déportés
FR-51500 Villers Allerand


37.9015 37,90 € 0,75 l (50,54 € / l)

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Art. STRC01

Eigenschaften

Land Frankreich
Region Champagne
Winzer Champagne Stroebel
Adresse

3, Place des Déportés
FR-51500 Villers Allerand

Farbe Schaumwein
Rebsorte Pinot Noir / Pinot Meunier / Chardonnay
Geschmack Brut Nature
Alkoholgehalt 12,50 %
Allergen-Kennzeichnung Sulfite
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