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Champagne Agrapart & Fils, Frankreich / Champagne Über dieses Weingut
Champagne Agrapart & Fils

Dieses Champagner-Haus wurde 1894 von Arthur Agrapart, dem Ur-Großvater der heutigen Besitzer Pascal und Fabrice Agrapart, in Avize im Herzen der Côte des Blancs gegründet. Agrapart war stets ein „hausgemachter“ Champagner. Seit der Gründung übernahmen alle nachfolgenden Generationen von leidenschaftlichen Weinmachern ausschließlich selbst den Anbau, die Vinifizierung, die Abfüllung und den Verkauf. Diese Eigenständigkeit gibt der Familie die Möglichkeit, jederzeit alle Stufen der Produktion selbst zu überwachen. Die Weinberge des Hauses liegen geographisch hervorragend im Zentrum der Champagne in als Grand Cru klassifizierten Gemeinden. Sie sind über 52 Parzellen verteilt und die Rebstöcke haben ein durchschnittliches Alter von fast 50 Jahren, manche sind sogar über 65 Jahre alt. Die Bewirtschaftung nach biodynamischen Methoden, zu denen auch die Weinbergsbearbeitung mit dem Pferd gehört, lassen hier Champagner von großer Eigenständigkeit und Persönlichkeit entstehen.


Hersteller:
Champagne AGRAPART & Fils,
57, Avenue Jean Jaurès,
FR-51190 Avize


Champagne Fabrice Bertemes, Frankreich / Champagne Über dieses Weingut
Champagne Fabrice Bertemes

In dem kleinen Dörfchen Trépail, nördlich von Ambonnay, wird im Weingut Fabrice Bertemés bereits in der vierten Generation Weinbau betrieben. Die mindestens 25 Jahre alten Reben stehen in diesem als 1er Cru klassifizierten Ort auf mit Mergel und Ton durchmischten Kreideböden. Die Arbeit im Weinberg folgt den Regeln der lutte raisonnée. So geht es im Keller eher darum, das im Verlauf des Jahres erarbeitete Potenzial zur erhalten als zu verändern oder gar zu verfälschen. Die weißen Champagner bestehen zu großen Teilen aus Chardonnay; Pinot Noir soll lediglich den Eindruck des Chardonnays abrunden. Die Fermentation erfolgt traditionell in Cuves ein weiterer Ausbau in Holz findet nicht statt. Ebenso wird auf die malolaktische Gärung komplett verzichtet mit dem Ziel, die frische, spritzige Frucht der Weinberge auf die Flasche zu bringen.


Hersteller:
Champagne Fabrice Bertemès,
11 Rue Saint-Vincent,
FR-51380 Trépail


0,75 l
25,89 €
BFACH03
0,75 l
28,91 €
BFACH04
2012
0,75 l
31,90 €
BFA1201
Champagne Soutiran, Frankreich / Champagne Über dieses Weingut
Champagne Soutiran

Die Wurzeln des Weinguts lassen sich bis ins Jahr 1936 zurückverfolgen. Heute verfügt das Haus über circa 6 Hektar Reben in besten, von Kreide geprägten Grand-Cru-Lagen in Ambonnay. Die Bewirtschaftung erfolgt schonend, es heißt immer mit der nicht gegen die Natur. Die Trauben werden nach der Lese schonend gepresst, die Grundweine auf der Feinhefe ausgebaut, um ihnen bereits zu diesem Zeitpunkt Dichte und Eleganz zu verleihen. Während dieser Zeit lagern die feinsten Weine in Fässern aus dem Burgund, um zusätzliche Komplexität zu gewinnen. œberhaupt hat der Faktor Zeit den größten Einfluss auf das fertige Produkt, und so sieht man es im Hause Soutiran als einen der größten Schätze an. Deshalb lässt man sich besonders viel Zeit für die Produktion. Die Weine reifen mindestens 5 Jahre in der Flasche, bevor sie degorgiert werden, sodass sich schon die Basis-Cuvée außergewöhnlich fein, dicht und verwoben zeigt.


Hersteller:
Champagne A. Soutiran
3 rue de Crilly
FR-51150 Ambonnay


0,75 l
25,89 €
SOUCH01
Champagne Stroebel, Frankreich / Champagne Über dieses Weingut
Champagne Stroebel

Er ist schon ein außergewöhnlicher Typ Timothé Stroebel. Außergewöhnlich, wirklich außergewöhnlich im besten Sinne des Wortes. Sein lediglich 3,5 Hektar großes Weingut befindet sich im 1er-Cru-Dorf Villers-Allerand südlich von Reims, in der Montagne de Reims. Dass im Weingut alles nach biologischen Grundsätzen bewirtschaftet wird, ist für Timothé selbstverständlich. Es geht schließlich um den Erhalt der Lebensgrundlage des jungen Mannes. œberhaupt möchte er so nah wie nur möglich an und mit der Natur arbeiten. Die Grundweine werden spontanvergoren, ausgebaut je nach Cuvée in Inox oder Holz. Zur Einleitung des biologischen Säureabbaus wird hier nicht wie andernorts mit Milchsäurebakterien geimpft, sondern man verlässt sich vollends auf das kellereigne Mikroklima. „Keine Schönung“, „unfiltriert“, „keine Stabilisation“ lauten die Schlagworte. Der Einsatz von Schwefel wird, wenn überhaupt, nur in geringsten Mengen praktiziert. Einige der Weine weisen sogar so geringe Mengen Schwefel auf, dass sie unterhalb der Deklarationsgrenze liegen (10mg/l). Die Weine, die so entstehen, sind eigenständige Cuvées von großer Persönlichkeit und individueller Klasse, in Kleinstserie produziert, verzücken sie mit rasantem Champagner-Vergnügen fernab von hochgezuckerter Dosage und Konventionen.


Hersteller:
Champagne Stroebel
3 Place des Déportés
FR-51500 Villers Allerand


2012
1,5 l
99,90 €
STR1206
2014
0,75 l
42,80 €
STR1402
0,75 l
37,90 €
STRC01
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