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Champagne Eric Collinet, Frankreich / Champagne Über dieses Weingut
Champagne Eric Collinet

Im äußersten Süden der Champagne an den Ufern des Fluss Aube befinden sich die Weinberge Eric Collinets, rund um das Örtchen Bragelogne. Weit abseits vom Zentrum der Champagne um Reims wachsen die Reben hier auf Kimmeridge-Kalk, ähnlich dem Chablis und erhalten so eine ganz besondere mineralische Prägung. Bereits im Jahr 1987 zog es Eric aus seiner Heimat im Limousin in die Champagne. Seiner Liebe zur Natur und zum König der Weine wegen begann er mit der Bewirtschaftung von 2 Hektar Rebfläche. Die Bewirtschaftung dieser kleinen Fläche im Einklang mit der Natur war stets Erics Ziel, sodass er den Betrieb auf biologische Bewirtschaftung umstellte und im Jahr 2011 zertifiziert wurde. Eric produziert lediglich eine Cuvée aus 98 % Pinot Noir und ein wenig Chardonnay. Der Ausbau erfolgt über mindestens 2,5 Jahre, sodass schon das Bukett mit kräftigen Autolysenoten und dem Duft von Brotrinde und Walnüssen erstrahlt. Die klare Prägung der Kimmeridge Böden assistiert dieser dichten Kraft mit feinen Zitrustönen und griffiger Mineralität. Ein wahrlich einzigartiger Champagner von großem, eigenständigen Format im Stile eines großen Vintage.

0,75 l
29,63 €
ECOCH01
Champagne Eric Rodez, Frankreich / Champagne Über dieses Weingut
Champagne Eric Rodez

Ganz im Süden der Montagne de Reims, in Ambonnay befindet sich der Sitz dieses bemerkenswerten Champagner Hauses. Bereits in der 9ten Generationen ist die Familie im Weinbau der Champagne verwurzelt und, wenn eines Tages Mickael Roedz Sohn Pol Auguste alt genug ist, die Weinberge zu bewirtschaften, wird es die 10te Generation sein. Mickael Rodez ist heute, nach einigen Jahren der Wanderschaft für die Außenwirtschaft verantwortlich, während sich Vater Eric dem Ausbau seiner außergewöhnlichen Tropfen widmet. Geprägt durch die Eindrücke etlicher Reisen und Besuche bei befreundeten Winzern entschied Eric für sich, dass konsequenter Weinbau im Einklang mit der Natur beginnt. So adaptierte Eric Praktiken des biologischen als auch biodynamischen Weinbaus ohne dabei in dogmatische Schemen zu verfallen. Seine Motivation sich und seinen Betrieb stetig weiter zu entwickeln, seine ganzheitliche Betrachtung von landwirtschaftlichen Prozessen und sein ehrlicher Einsatz für Biodiversität im Weinberg führten dazu, dass die Domaine im Jahr 2012 als erster landwirtschaftlicher Betrieb Frankreichs, als sogenannter Haute Valeur Environnmentale Betrieb ausgezeichnet wurde. Geprägt durch seine Zeit als Chef de Cave im Hause Krug, war Eric schon früh von sowohl getrennter Vinifikation und als auch getrenntem Ausbau überzeugt; mancher sagt gar besessen. So verlangt Erics Ansicht nach jede Parzelle bzw. jeder Grundwein eine ganz eigene Behandlung. Auch wenn Eric fest davon überzeugt ist, dass ein schonender Ausbau im Holz den Weinen Würze und Komplexität verleiht, so gibt es doch einige Parzellen die im Stahltank ausgebaut werden, um ihre natürliche Frische zu erhalten. Genauso verlangt manche Parzelle nach malolaktischer Gärung während, andere Parzellen ohne ihren gesamten Zauber entfalten. Am Ende geht es darum Weine mit außergewöhnlicher Persönlichkeit zu keltern, die sich dicht verwoben zeigen und denen eine stets elegante Persönlichkeit innewohnt.

0,75 l
35,50 €
RODCH01
0,75 l
38,90 €
RODCH03
0,75 l
41,90 €
RODCH04
0,75 l
44,90 €
RODCH05
0,75 l
58,91 €
RODCH06
0,75 l
38,90 €
RODCH02
2009
0,75 l
89,90 €
ROD0901
2005
0,75 l
118,00 €
ROD0501
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