Ladoix rouge Les Madonnes Vieilles Vignes

2010
Von Norden kommend beginnt die Côte de Beaune in Ladoix, das am östlichen Hangfuß des Corton-Bergs gelegen ist. Die Weinberge haben überwiegend südöstliche Exposition und befinden sich in Höhenlagen von 230 - 325 Meter. In der Mitte des Hangs sorgt mit Steinen durchsetzter rötlich-brauner Kalkboden für Rotweine von reichem Ausdruck und üppiger Frucht, während die zunehmend lehmigeren Böden in tieferen Lagen den Rotweinen zusätzliches Feuer und markante Würze geben. Weincharakter: Im Bukett zeigen sich oft Noten von dunklen Erdbeeren, Kirschkompott und eingelegten Schattenmorellen sowie Anklänge von Gewürzen, Holunder oder Mokka. Geschmeidig und rund am Gaumen mit samtigem Tannin und feinem Rückgrat. Sehr gut zu geschmortem Rindfleisch, Gänsebraten, Wildgeflügel oder mild-aromatischen Weichkäsen wie Vacherin, Reblochon oder Cîteaux.
9.9008 9,90 € 0,375 l (26,40 € / l)

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Art. CAC1006

Der Winzer: Domaine Cachat-Ocquidant et Fils

Die Domaine Cachat-Ocquidant, heute geführt von Jean Marc Cachat, liegt im Dörfchen Ladoix zu Füßen des berühmten Corton-Bergs. Neben einer größeren Palette an Rotweinen werden in geringerem Umfang auch sehr interessante Weißweine erzeugt, die von Sommeliers oft als Geheimtipps bezeichnet werden. Lange Zeit pflegte Jean Marc die Parzellen Coche-Durys am legendären Corton und auch beim Ausbau der Weine assistierte er bei Coche. So zeigen sie stets mineralischen Appellationscharakter mit zeitgemäßer Vinifikation und viel Fingerspitzengefühl beim Holzeinsatz. Die Kernkompetenz der Domaine liegt jedoch ganz klar bei feinwürzigen Rotweinen aus Ladoix, Aloxe,Savigny und Chorey. Die Monopollage des Corton Clos des Vergennes ist dabei seit vielen Jahren einer der zuverlässigsten Weine dieser Grand Cru-Lage. Jean-Marc Cachats Wein aus dieser Parzelle hat Rasse, Charakter, einen mineralischen Kern und eine bemerkenswerte Tiefe.

Eigenschaften

Land Frankreich
Region Burgund
Winzer Domaine Cachat-Ocquidant et Fils
Adresse

3, Place du Souvenir
FR-21550 Ladoix-Serrigny

Jahrgang 2010
Farbe Rotwein
Rebsorte Pinot Noir
Geschmack trocken
Alkoholgehalt 13,50 %
Allergen-Kennzeichnung Sulfite

Unsere Speiseempfehlungen

Geflügelgerichte: Poularde gebraten
Geflügelgerichte: Poularde mit Morchelrahm
Geflügelgerichte: Ente gebraten
Geflügelgerichte: Perlhuhn gebraten
Geflügelgerichte: Gans gebraten
Fleischgerichte: Rindfleisch geschmort Braten
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