Ladoix rouge Les Madonnes Vieilles Vignes

2008
Von Norden kommend beginnt die Côte de Beaune in Ladoix, das am östlichen Hangfuß des Corton-Bergs gelegen ist. Die Weinberge haben überwiegend südöstliche Exposition und befinden sich in Höhenlagen von 230 - 325 Meter. In der Mitte des Hangs sorgt mit Steinen durchsetzter rötlich-brauner Kalkboden für Rotweine von reichem Ausdruck und üppiger Frucht, während die zunehmend lehmigeren Böden in tieferen Lagen den Rotweinen zusätzliches Feuer und markante Würze geben. Weincharakter: Im Bukett zeigen sich oft Noten von dunklen Erdbeeren, Kirschkompott und eingelegten Schattenmorellen sowie Anklänge von Gewürzen, Holunder oder Mokka. Geschmeidig und rund am Gaumen mit samtigem Tannin und feinem Rückgrat. Sehr gut zu geschmortem Rindfleisch, Gänsebraten, Wildgeflügel oder mild-aromatischen Weichkäsen wie Vacherin, Reblochon oder Cîteaux.
38.9011 38,90 € 1,5 l (25,93 € / l)

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Art. CAC0809

Der Winzer: Domaine Cachat-Ocquidant et Fils

Die Domaine Cachat-Ocquidant, heute geführt von Jean Marc Cachat, liegt im Dörfchen Ladoix zu Füßen des berühmten Corton-Bergs. Neben einer größeren Palette an Rotweinen werden in geringerem Umfang auch sehr interessante Weißweine erzeugt, die von Sommeliers oft als Geheimtipps bezeichnet werden. Besonders interessant ist hierbei der weiße Pernand-Vergelesses, der nur einen Steinwurf vom berühmten Corton-Charlemagne entfernt wächst und deutlich zeigt, wie klug Cachat den mineralischen Appellationscharakter mit zeitgemäßer Vinifikation und viel Fingerspitzengefühl beim Holzeinsatz zu verbinden weiß. Die Kernkompetenz der Domaine liegt jedoch ganz klar bei feinwürzigen Rotweinen aus Ladoix, Aloxe, Savigny und Chorey. Die Monopollage des Corton Clos des Vergennes ist dabei seit vielen Jahren einer der zuverlässigsten Weine dieser Grand Cru-Lage. Besonders interessant ist jedoch auch der Aloxe-Corton Les Maréchaudes. Der größere Teil am oberen Hang der Lage Les Maréchaudes zählt zum Grand Cru Corton, lediglich ein kleiner Streifen weiter unten ist jedoch „nur“ als Premier Cru klassifiziert. Jean-Marc Cachats Wein aus dieser Parzelle hat Rasse, Charakter, einen mineralischen Kern und eine bemerkenswerte Tiefe: eben wie ein „kleiner Corton“.


Hersteller:
Domaine Cachat-Ocquidant et Fils,
3 place du Souvenier - Cedex 1
FR 21550 Ladoix Serrigny


Eigenschaften

Land Frankreich
Region Burgund
Winzer Domaine Cachat-Ocquidant et Fils
Jahr 2008
Farbe Rotwein
Rebsorte Pinot Noir
Geschmack trocken
Alkoholgehalt 13,50 %
Allergen-Kennzeichnung Sulfite

Unsere Speiseempfehlungen

Geflügelgerichte: Poularde gebraten
Geflügelgerichte: Poularde mit Morchelrahm
Geflügelgerichte: Ente gebraten
Geflügelgerichte: Perlhuhn gebraten
Geflügelgerichte: Gans gebraten
Fleischgerichte: Rindfleisch geschmort Braten
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