Ladoix blanc

2008
Von Norden kommend beginnt die Côte de Beaune in Ladoix, das am östlichen Hangfuß des Corton-Bergs gelegen ist. Die Weinberge haben überwiegend südöstliche Exposition und befinden sich in Höhenlagen von 230 - 325 Meter. Die Böden der oberen Hänge bestehen aus eisenhaltigem, rötlichem Oolith und sind sehr gut für Weißweine geeignet. Weincharakter: Im Bukett zeigen sich oft fein-buttrig unterlegte Noten von Akazienblüten und eine reiche Frucht nach gelben Pflaumen, reifen Birnen und Quitte. Lebhaft und mit guter Struktur am Gaumen, fein gezügelte Kraft. Sehr gut zu Meeresfrüchten, fruchtigen asiatischen Gerichten oder jungem Gruyère.
20.9083 20,91 € 0,75 l (27,88 € / l)

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Art. CAC0804

Der Winzer: Domaine Cachat-Ocquidant et Fils

Die Domaine Cachat-Ocquidant, heute geführt von Jean Marc Cachat, liegt im Dörfchen Ladoix zu Füßen des berühmten Corton-Bergs. Neben einer größeren Palette an Rotweinen werden in geringerem Umfang auch sehr interessante Weißweine erzeugt, die von Sommeliers oft als Geheimtipps bezeichnet werden. Lange Zeit pflegte Jean Marc die Parzellen Coche-Durys am legendären Corton und auch beim Ausbau der Weine assistierte er bei Coche. So zeigen sie stets mineralischen Appellationscharakter mit zeitgemäßer Vinifikation und viel Fingerspitzengefühl beim Holzeinsatz. Die Kernkompetenz der Domaine liegt jedoch ganz klar bei feinwürzigen Rotweinen aus Ladoix, Aloxe,Savigny und Chorey. Die Monopollage des Corton Clos des Vergennes ist dabei seit vielen Jahren einer der zuverlässigsten Weine dieser Grand Cru-Lage. Jean-Marc Cachats Wein aus dieser Parzelle hat Rasse, Charakter, einen mineralischen Kern und eine bemerkenswerte Tiefe.

Eigenschaften

Land Frankreich
Region Burgund
Winzer Domaine Cachat-Ocquidant et Fils
Adresse

3, Place du Souvenir
FR-21550 Ladoix-Serrigny

Jahrgang 2008
Farbe Weisswein
Rebsorte Chardonnay
Geschmack trocken
Alkoholgehalt 13,50 %
Allergen-Kennzeichnung Sulfite

Unsere Speiseempfehlungen

Vorspeisen: Geflügelpastete
Vorspeisen: Antipasti Fisch & Meeresfrüchte
Vorspeisen: Pasta mit Pilzen
Fischgerichte: Meerwolf mit Weißweinsauce
Fischgerichte: Seezunge Müllerin
Fischgerichte: Lachs gegrillt /gebraten
Fischgerichte: Forelle gebraten
Fischgerichte: Zander gegrillt /gebraten
Meeresfrüchte & Krustentiere: Hummer gekocht
Meeresfrüchte & Krustentiere: Languste gekocht
Meeresfrüchte & Krustentiere: Garnelen gekocht
Meeresfrüchte & Krustentiere: Taschenkrebs gekocht
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