Corton-Vergennes Grand Cru Clos des Vergennes Monopole

2007
Der Corton umfasst auf rund 160 Hektar Grand Cru-Appellationen eine einzigartige Vielfalt von „Climats“, die sich mit Ausrichtungen von Südwest bis Ost auf 250 - 330 Metern Höhe rund um den Bergrücken ziehen. In den mittleren und unteren Hanglagen sorgen rötlich-braune, gut mit Steinen durchsetzte Kalkböden für Rotweine von Opulenz und außergewöhnlicher Persönlichkeit, die oft mehrere Jahre der Flaschenreife brauchen, um ihr ganzes Potential aufblühen zu lassen. Der im Alleinbesitz der Domain Chachat-Ocquidant befindliche Clos des Vergennes schließt mit östlicher Ausrichtung auf dem Gemeindegebiet von Ladoix an den berühmten Corton-Bressandes an und gilt als einer der Geheimtipps von Burgund. Im Bukett zeigt sich eine ausladende Fülle nach Heidelbeeren, dunklen Kirschen, Zwetschgen und Veilchen. Mit zunehmender Flaschenreife nimmt die Komplexität weiter zu und es entwickeln sich zusätzliche Anklänge an Unterholz, Leder, schwarzem Pfeffer und Lakritz sowie markant fleischige Noten. Es sind kraftvolle, körperreiche und dicht verwobene Weine mit selbstbewusster Tanninausstattung und mineralischem Rückgrat, die einige Jahre der Reife benötigen, sich dann aber zu überwältigenden Persönlichkeiten öffnen. Sehr gut zu Rehbraten oder Wildente.
49.8967 49,90 € 0,75 l (66,53 € / l)

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Art. CAC0711

Der Winzer: Cachat-Ocquidant et Fils, Domaine

Die Domaine Cachat-Ocquidant, heute geführt von Jean Marc Cachat, liegt im Dörfchen Ladoix zu Füßen des berühmten Corton-Bergs. Neben einer größeren Palette an Rotweinen werden in geringerem Umfang auch sehr interessante Weißweine erzeugt, die von Sommeliers oft als Geheimtipps bezeichnet werden. Lange Zeit pflegte Jean Marc die Parzellen Coche-Durys am legendären Corton und auch beim Ausbau der Weine assistierte er bei Coche. So zeigen sie stets mineralischen Appellationscharakter mit zeitgemäßer Vinifikation und viel Fingerspitzengefühl beim Holzeinsatz. Die Kernkompetenz der Domaine liegt jedoch ganz klar bei feinwürzigen Rotweinen aus Ladoix, Aloxe, Savigny und Chorey. Die Monopollage des Corton Clos des Vergennes ist dabei seit vielen Jahren einer der zuverlässigsten Weine dieser Grand Cru-Lage. Jean-Marc Cachats Wein aus dieser Parzelle hat Rasse, Charakter, einen mineralischen Kern und eine bemerkenswerte Tiefe.

Einige Weine der Domaine werden ausführlich in den Verkostungsvideos mit Master Sommelier Frank Kämmer besprochen. Untenstehender Link führt Sie direkt zum Video.

Die Côte de Beaune und ihre Appellationen Teil 1 – von Ladoix bis Beaune


Eigenschaften

Land Frankreich
Region Burgund
Winzer Cachat-Ocquidant et Fils, Domaine
Adresse

3, Place du Souvenir
FR-21550 Ladoix-Serrigny

Jahrgang 2007
Qualität Grand Cru
Farbe Rotwein
Rebsorte Pinot Noir
Geschmack trocken
Alkoholgehalt 13,50 %
Allergen-Kennzeichnung Sulfite

Unsere Speiseempfehlungen

Fleischgerichte: Rindfleisch Entrecote gegrillt /gebraten
Fleischgerichte: Rindfleisch Filet gegrillt /gebraten
Fleischgerichte: Rindfleisch Ochsenbäckchen geschmort
Fleischgerichte: Rindfleisch Ochsenkotelette gegrillt /gebraten
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