Bourgogne rouge La Chapelle Notre-Dame

2016
Jean-Marc Cachats Bourgogne La Chapelle Notre-Dame stammt aus einer Parzelle in der Gemeinde Ladoix-Serrigny, die über Böden von Kalklehm und bemerkenswert alten Rebbestand (über 30 Jahre) verfügt. Nur rund 4000 Flaschen werden von diesem Wein erzeugt, der großes Trinkvergnügen zu günstigem Preis bietet. Weincharakter: Im Duft werden Beerenfrüchte und rote Kirschen mit dezenten Rauch- und Gewürznoten bereichert. Mittleres Gewicht am Gaumen, abgerundetes Tannin und feiner Fruchtausdruck machen den Wein sehr zugänglich und vielseitig einsetzbar.
11.6977 11,70 € 0,75 l (15,60 € / l)

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Art. CAC1603

Der Winzer: Domaine Cachat-Ocquidant et Fils

Die Domaine Cachat-Ocquidant, heute geführt von Jean Marc Cachat, liegt im Dörfchen Ladoix zu Füßen des berühmten Corton-Bergs. Neben einer größeren Palette an Rotweinen werden in geringerem Umfang auch sehr interessante Weißweine erzeugt, die von Sommeliers oft als Geheimtipps bezeichnet werden. Lange Zeit pflegte Jean Marc die Parzellen Coche-Durys am legendären Corton und auch beim Ausbau der Weine assistierte er bei Coche. So zeigen sie stets mineralischen Appellationscharakter mit zeitgemäßer Vinifikation und viel Fingerspitzengefühl beim Holzeinsatz. Die Kernkompetenz der Domaine liegt jedoch ganz klar bei feinwürzigen Rotweinen aus Ladoix, Aloxe,Savigny und Chorey. Die Monopollage des Corton Clos des Vergennes ist dabei seit vielen Jahren einer der zuverlässigsten Weine dieser Grand Cru-Lage. Jean-Marc Cachats Wein aus dieser Parzelle hat Rasse, Charakter, einen mineralischen Kern und eine bemerkenswerte Tiefe.

Eigenschaften

Land Frankreich
Region Burgund
Winzer Domaine Cachat-Ocquidant et Fils
Adresse

3, Place du Souvenir
FR-21550 Ladoix-Serrigny

Jahrgang 2016
Farbe Rotwein
Rebsorte Pinot Noir
Geschmack trocken
Alkoholgehalt 13,00 %
Allergen-Kennzeichnung Sulfite

Unsere Speiseempfehlungen

Vorspeisen: Pasta mit Pilzen
Vorspeisen: Fleischpastete
Fischgerichte: Thunfisch gegrillt /gebraten
Fischgerichte: Schwertfisch gegrillt /gebraten
Geflügelgerichte: Poularde gegrillt
Geflügelgerichte: Gans gebraten
Fleischgerichte: Rindfleisch geschmort Braten
Fleischgerichte: Schweinefleisch Gulasch
Fleischgerichte: Schweinefleisch gegrillt /gebraten Kotelette
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