Aloxe Corton

2001
Aloxe Corton ist am südlichen Hangfuß des Corton-Bergs gelegen und verfügt über den weitaus größten Anteil an den Grand-Cru-Flächen in dieser berühmten Lage. Die Anbauflächen liegen an den Hängen dieses Berges mit Expositionen von Süd über Südost bis Ost in Höhenlagen von 200 – 300 Metern. Die Böden bestehen aus rötlich-braunem Kalk und sind mit den typischen “Chaillots” (silikatreiche Kalkkiesel) durchsetzt und sind reich an Kalium und Phosphor. Weincharakter: Im Bukett zeigen sich in der Jugend oft einladende Noten von Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren und Johannisbeeren. Mit zunehmender Flaschenreife entwickeln sich Anklänge an Pfingstrose und Jasmin, eingemachte Waldbeeren, Wildzwetschgen und würzigen Noten wie Zimt, Leder und Trüffel. Sehr gut zu Rindersteaks, geschmortem Lamm oder herzhafteren Weichkäsen wie ’poisses, Ami du Chambertin oder Livarot.
18.0999 18,10 € 0,75 l (24,13 € / l)

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Art. CAC0105

Der Winzer: Domaine Cachat-Ocquidant et Fils

Die Domaine Cachat-Ocquidant, heute geführt von Jean Marc Cachat, liegt im Dörfchen Ladoix zu Füßen des berühmten Corton-Bergs. Neben einer größeren Palette an Rotweinen werden in geringerem Umfang auch sehr interessante Weißweine erzeugt, die von Sommeliers oft als Geheimtipps bezeichnet werden. Lange Zeit pflegte Jean Marc die Parzellen Coche-Durys am legendären Corton und auch beim Ausbau der Weine assistierte er bei Coche. So zeigen sie stets mineralischen Appellationscharakter mit zeitgemäßer Vinifikation und viel Fingerspitzengefühl beim Holzeinsatz. Die Kernkompetenz der Domaine liegt jedoch ganz klar bei feinwürzigen Rotweinen aus Ladoix, Aloxe,Savigny und Chorey. Die Monopollage des Corton Clos des Vergennes ist dabei seit vielen Jahren einer der zuverlässigsten Weine dieser Grand Cru-Lage. Jean-Marc Cachats Wein aus dieser Parzelle hat Rasse, Charakter, einen mineralischen Kern und eine bemerkenswerte Tiefe.

Eigenschaften

Land Frankreich
Region Burgund
Winzer Domaine Cachat-Ocquidant et Fils
Adresse

3, Place du Souvenir
FR-21550 Ladoix-Serrigny

Jahrgang 2001
Farbe Rotwein
Rebsorte Pinot Noir
Geschmack trocken
Alkoholgehalt 13,00 %
Allergen-Kennzeichnung Sulfite

Unsere Speiseempfehlungen

Geflügelgerichte: Poularde gebraten
Geflügelgerichte: Poularde mit Morchelrahm
Geflügelgerichte: Ente gebraten
Geflügelgerichte: Perlhuhn gebraten
Geflügelgerichte: Gans gebraten
Fleischgerichte: Rindfleisch geschmort Braten
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